培養基種類(lèi)很多，根據配制原料的來(lái)源可分為自然培養基、合成培養基、半合成培養基；根據物理狀態(tài)可分為固體培養基、液體培養基、半固體培養基；根據培養功能可分為基礎培養基、選擇培養基、加富培養基、鑒別培養基等；根據使用范圍可分為細菌培養基、放線(xiàn)菌培養基、酵母菌培養基、真菌培養基等。培養基配成后一般需測試并調節pH，還須進(jìn)行滅菌，通常有高溫滅菌和過(guò)濾滅菌。培養基由于富含營(yíng)養物質(zhì)，易被污染或變質(zhì)。配好后不宜久置，醉好現配現用。

　　用法：

　　將75克懸浮于1升蒸餾水中。燒開(kāi)后*溶解。通過(guò)在121°C高壓滅菌15分鐘進(jìn)行滅菌。如果需要，可通過(guò)添加1%碳酸氫鈉溶液將pH值調節至6.5。

　　描述：

　　WL營(yíng)養瓊脂(中等)，建議以綠色和灰色1為基礎，用于測定釀造和發(fā)酵過(guò)程中的微生物菌群。該培養基適用于從釀造酵母2分化出“野生”酵母。

　　使用pH 5.5的培養基可獲得啤酒酵母的可靠計數。調節pH 6.5有助于計數面包師和釀酒師的酵母。

　　可以以4 mg / L的終濃度將環(huán)己酰亞胺添加到培養基中，以抑制酵母菌的生長(cháng)，該培養基對酵母菌的細菌污染物具有選擇性。

　　當使用OXOID培養基這種培養基進(jìn)行微生物計數時(shí)，孵育的時(shí)間和溫度將根據所測試的材料和所尋找的生物而變化。釀造原料的溫度為25°C，面包酵母的溫度為30°C。