李斯特菌是革蘭氏陽(yáng)性的短桿菌，能游動(dòng)，可寄生在細胞內。它包括七個(gè)菌種，其中單核細胞增生李斯特菌是常見(jiàn)的感染人的腸道病原菌，在我國是奶制品等食品的常規檢查項目。事實(shí)上，在肉制品中也常常發(fā)現有一定李斯特菌的污染。雖然它的致病性并不太高，但對于嬰幼兒以及免疫缺陷的高危人群，它常帶來(lái)嚴重的食品中毒事件。因此，常規檢查是否存在李斯特菌污染非常重要。李斯特菌在形態(tài)上容易和鏈球菌、棒狀桿菌相混淆。那么，如何把它鑒別出來(lái)呢？推薦使用李斯特菌顯色培養基進(jìn)行鑒別。

　　用法：

　　稱(chēng)取基礎培養基 14.2g 加入 180ml 蒸餾水，加熱溶解并不停攪拌；另取 1.2g 李斯特氏菌添加劑，加入 20ml 無(wú)菌水，并加入一些玻璃球，不停振動(dòng) 1-2min，使其混合均勻，將二者分別于 121℃ 高壓滅菌 15 min。冷至 50℃ 左右時(shí)，把李斯特氏菌添加劑加入基礎培養基中，并加入復溶后的李斯特氏菌抑菌劑1 支，混勻，傾入無(wú)菌平皿。使培養基的厚度約為 2-3mm，這樣有利觀(guān)察不透明環(huán)。

　　操作步驟：

　　使用前，把制備好的培養基放置室溫 10-20 分鐘。

　　1、按SN標準、GB標準、FDA標準、ISO標準或其它標準制備樣品液；

　　2、把樣品液加入李氏增菌肉湯(LB1、LB2)中增菌；或把樣品液和增菌液按照 1：10 的比例混勻，30℃ 培養 24 小時(shí)；或其它增菌液中增菌培養;

　　3、取一環(huán)增菌液劃線(xiàn)接種到李斯特菌顯色培養基上，36℃±1℃ 培養 24-48 小時(shí)。